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关于小盅哥

佛跳墙,闽文化的集大成者

闽菜,以烹调山珍海味而著称,在色香味形俱佳的基础上,尤以“香” “味”见长,其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色,以及汤路广泛的特 点。这些闽菜的特色都在佛跳墙上集中体现了,佛跳墙是闽菜的集大成者。

以匠人之心,创旧做新,以“美学品质生活”为宗旨,将在地闽文化入盅, 带来丰富多远的美食文化底蕴体验!

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一盅好的佛跳墙如何诞生

精选三十多种优质食材入味,七十一道精细工艺制作,
超72小时耐心烹制。

选材制作法则

闽式原汤熬制 口感软糯鲜醇 入口浓而不滞

闽南茶配

茶与茶食

不同于可乐配薯片,也不同于啤酒配炸鸡, 它们更像一对两相清欢的知己。

茶食——闲饮闲食,人生快乐事
茶食,是闲食。鲁迅言:茶食是南方人的一种闲食, 是“不求饱的点心”。

茶食——越是细微,越要精微
茶食,虽为闲食,又形小量少,但人们在茶食上 却是花足了心思

茶食——熟悉的味道,细碎的情怀
茶食做得精致,还要吃得有“门道”,而吃得最有 门道的就数林语堂先生了。

新闻资讯

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11-05 2019

小盅哥官网上线

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